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プロテオグリカン、って知ってますか?
私自身、名前は知っていても詳しくは知らなかったプロテオグリカンという成分。

先日、青森県庁からの招待で参加した丸の内meetsあおもりPG(プロテオグリカン)のイベントで、この成分のお勉強してきました!
会場のタニタ食堂でいただいたのは、そのプロテオグリカンが使われたメニュー「鮭の唐揚げりんご酢南蛮定食」
※11月28日(月)〜12月3日(土)までの期間限定、ランチタイム限定70食提供
 

 

あおもりPGは、鮭の頭を使った料理「氷頭なます」から着想を経て大量抽出が可能になった成分!

 

ということで鮭を使い、鮭、りんご酢、ごぼう、にんじんは青森産という青森を感じる定食です〜。

りんご酢にプロテオグリカンが使われていて、美味しくプロテオグリカンが取れるんです。


で…プロテオグリカンとは何か?そろそろ気になってきたと思いますが笑

 

 

一言で言うと、美容にも健康にもいい、しかもしっかり研究結果が出てる成分!
人や動物の皮膚や軟骨に存在し、コラーゲンやヒアルロン酸と共にお肌の基礎をつくる…ということで、お肌に超大事!

 

さらに、それ以外にも抗炎症作用や、アンチエイジング、関節症治療など、気になる生理機能が。(図を参照!)
コラーゲンもヒアルロン酸も良いけど、これを見るとプロテオグリカンもぜひとも摂るべきだよな…という気持ちになります。

 

 

なぜ今になってこんな話題になってるかというと、かつては1g3000万円の夢の成分でしたが、最近になってようやく低価格で大量に抽出できるようになったから。
研究結果もしっかり出ているし、私自身プロテオグリカンを生活に取り入れてみたい!と思いました!

 

プロテオグリカンのお勉強をした後は、さらに美容のお勉強。
食と美容の話や、プロテオグリカンの効果的な使い方の話など。
 

 

 

プロテオグリカンの保水力、写真で見せられると一目瞭然でした…。
長時間の保水力はヒアルロン酸やグリセリンを超えてダントツでプロテオグリカンが強い。

 

プロテオグリカン入りの製品も色々出てきてるそうですが、試飲したりんご酢すごく美味しかったな〜!
お土産にも色々いただいたので、ひとつずつ試していきたいと思います!!

 

 

注目ですよ、プロテオグリカン、とあおもりPG!!

 

詳しくはこちら↓

青森県発機能性素材 プロテオグリカン

 

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